A Modest Proposal: For preventing the children of poor people in Ireland, from being a burden on their parents or country, and for making them beneficial to the publick — Page 5
Un Américain très bien informé de ma connaissance à Londres m'a assuré qu'un jeune enfant en bonne santé, bien nourri au sein, est, à un an, un aliment des plus délicieux, nourrissant et sain, qu'il soit cuit à l'étuvée, rôti, au four ou bouilli ; et je ne doute pas qu'il convienne également en fricassée ou en ragoût.
I have been assured by a very knowing American of my acquaintance in London, that a young healthy child well nursed, is, at a year old, a most delicious nourishing and wholesome food, whether stewed, roasted, baked, or boiled; and I make no doubt that it will equally serve in a fricasee, or a ragoust.
Je propose donc humblement à la considération publique que, sur les cent vingt mille enfants déjà calculés, vingt mille puissent être réservés à la reproduction, dont seulement un quart de mâles ;
I do therefore humbly offer it to publick consideration, that of the hundred and twenty thousand children, already computed, twenty thousand may be reserved for breed, whereof only one fourth part to be males;
ce qui est davantage que ce que nous accordons aux moutons, au gros bétail ou aux porcs, et ma raison est que ces enfants sont rarement le fruit du mariage, une circonstance dont nos sauvages se soucient peu ; ainsi, un mâle suffira pour servir quatre femelles.
which is more than we allow to sheep, black cattle, or swine, and my reason is, that these children are seldom the fruits of marriage, a circumstance not much regarded by our savages, therefore, one male will be sufficient to serve four females.
Que les cent mille restants puissent, à l'âge d'un an, être mis en vente auprès des personnes de qualité et de fortune à travers le royaume, en conseillant toujours à la mère de les laisser téter abondamment le dernier mois, afin de les rendre dodus et bien en chair pour une bonne table.
That the remaining hundred thousand may, at a year old, be offered in sale to the persons of quality and fortune, through the kingdom, always advising the mother to let them suck plentifully in the last month, so as to render them plump, and fat for a good table.
Un enfant constituera deux plats lors d'un repas entre amis, et quand la famille dîne seule, le quartier avant ou arrière formera un plat convenable, et assaisonné d'un peu de poivre ou de sel, sera très bon bouilli le quatrième jour, surtout en hiver.
A child will make two dishes at an entertainment for friends, and when the family dines alone, the fore or hind quarter will make a reasonable dish, and seasoned with a little pepper or salt, will be very good boiled on the fourth day, especially in winter.
Vocabulary
- assured
- Être informé avec certitude; garantie donnée.
- knowing
- Qui possède beaucoup de connaissances; instruit.
- acquaintance
- Personne que l'on connaît sans être un ami proche.
- healthy
- Qui est en bonne santé; sain et vigoureux.
- nursed
- Allaité ou soigné avec attention et soin.
- delicious
- Qui a un goût exquis et très agréable.
- nourishing
- Qui apporte beaucoup de nutriments; très nutritif.
- wholesome
- Sain et bénéfique pour la santé du corps.
- whether
- Conjonction exprimant une alternative ou une condition.
- stewed
- Cuit lentement dans un liquide; mijoté.
- roasted
- Cuit au four ou à la broche; rôti.
- baked
- Cuit au four à chaleur sèche; cuit au four.
- boiled
- Cuit dans l'eau bouillante; bouilli.
- doubt
- Incertitude ou manque de conviction sur quelque chose.
- equally
- De manière égale; de la même façon.
- fricasee
- Ragoût de viande blanche cuite dans une sauce.
- ragoust
- Plat mijoté de viande et légumes en sauce (ragoût).
- therefore
- Adverbe signifiant 'par conséquent' ou 'donc'.
- humbly
- Avec modestie et sans arrogance; humblement.
- publick
- Forme ancienne de 'public'; relatif à la communauté.
- consideration
- Réflexion attentive portée à un sujet; examen.
- already
- Adverbe indiquant qu'une action s'est déjà produite.
- computed
- Calculé ou estimé à l'aide de calculs précis.
- reserved
- Mis de côté pour un usage ou usage futur.
- breed
- Reproduction animale; élever des animaux pour se reproduire.
- whereof
- Forme archaïque signifiant 'dont' ou 'de quoi'.
- males
- Individus du sexe masculin; hommes ou mâles.
- allow
- Permettre ou autoriser quelque chose; accorder.
- sheep
- Animal domestique élevé pour sa laine; mouton.
- cattle
- Bovins domestiques élevés pour viande ou lait.
- swine
- Terme littéraire désignant les porcs; cochons.
- seldom
- Rarement; peu souvent dans le temps.
- circumstance
- Situation ou condition particulière entourant un événement.
- regarded
- Considéré ou pris en compte avec attention.
- savages
- Terme péjoratif désignant des personnes considérées primitives.
- sufficient
- En quantité assez grande pour satisfaire un besoin.
- females
- Individus du sexe féminin; femmes ou femelles.
- remaining
- Qui reste après soustraction ou utilisation; restant.
- quality
- Niveau élevé de valeur sociale ou d'excellence.
- fortune
- Grande richesse accumulée; abondance de biens matériels.
- through
- Préposition indiquant le passage d'un bout à l'autre.
- kingdom
- Territoire gouverné par un roi ou une reine.
- advising
- Donner des conseils ou des recommandations à quelqu'un.
- suck
- Téter; aspirer du liquide avec la bouche.
- plentifully
- En grande abondance; de manière généreuse et suffisante.
- render
- Faire devenir; transformer quelque chose en un état.
- plump
- Dodu, bien en chair; légèrement gras et arrondi.
- dishes
- Plats préparés servis lors d'un repas; mets.
- entertainment
- Divertissement ou réception offerte à des invités.
- dines
- Prend son repas principal; mange le dîner.
- fore
- À l'avant; partie antérieure d'un animal.
- hind
- À l'arrière; partie postérieure d'un animal.
- quarter
- Une des quatre parties égales d'un tout; quart.
- reasonable
- Juste et modéré; qui convient à la raison.
- seasoned
- Assaisonné avec des épices ou condiments; relevé.
- pepper
- Épice piquante utilisée pour assaisonner les plats.
- especially
- Particulièrement; plus que les autres cas.
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