Enquire within upon everything: The great Victorian-era domestic standby — Page 12

Vocabulary

But

Conjonction exprimant une opposition ou une exception.

they

Pronom sujet désignant plusieurs personnes ou choses.

are

Forme du verbe 'être' au présent pluriel.

excellent

De très haute qualité, remarquablement bon.

especially

Particulièrement, de manière notable par rapport aux autres.

for

Préposition indiquant le but ou la destination.

breakfast

Premier repas de la journée, pris le matin.

relishes

Condiments savoureux accompagnant un plat principal.

either

L'un ou l'autre parmi deux choix possibles.

salted

Conservé ou assaisonné avec du sel.

split

Coupé ou divisé en deux parties.

dried

Déshydraté par évaporation de l'humidité.

and

Conjonction de coordination reliant deux éléments.

peppered

Assaisonné avec du poivre moulu.

or

Conjonction exprimant une alternative entre deux options.

pickled

Conservé dans du vinaigre ou de la saumure.

Mackerel

Poisson de mer à chair grasse et savoureuse.

very

Adverbe intensifiant un adjectif ou un adverbe.

good

De qualité satisfaisante ou agréable.

when

Conjonction indiquant le moment où quelque chose se produit.

prepared

Cuisiné ou apprêté selon une méthode particulière.

in

Préposition indiquant l'inclusion ou la manière.

of

Préposition indiquant l'appartenance ou la composition.

these

Adjectif démonstratif désignant des choses proches.

ways

Méthodes ou manières de faire quelque chose.

Fresh

Récent, non conservé, de bonne qualité immédiate.

Water

Liquide naturel essentiel à la vie.

Fish

Animal aquatique vertébré consommé comme aliment.

The

Article défini désignant un élément spécifique.

remarks

Observations ou commentaires faits sur un sujet.

as

Conjonction ou préposition indiquant la comparaison.

to

Préposition indiquant la direction ou le rapport.

firmness

Qualité de ce qui est ferme au toucher.

clear

Transparent, sans trouble, bien visible.

fresh

Récent, non altéré, de fraîcheur garantie.

eyes

Organes de la vision chez les animaux.

apply

S'appliquer à, être pertinent pour quelque chose.

this

Adjectif démonstratif désignant une chose proche.

variety

Type particulier parmi plusieurs espèces ou catégories.

fish

Animal aquatique vertébré consommé comme aliment.

which

Pronom relatif ou interrogatif désignant une chose.

there

À cet endroit ou indiquant l'existence de quelque chose.

carp

Poisson d'eau douce commun en Europe.

tench

Poisson d'eau douce à chair savoureuse.

pike

Grand poisson carnivore des eaux douces européennes.

perch

Poisson d'eau douce à chair ferme appréciée.

Lobsters

Grands crustacés marins à pinces, très appréciés.

Recently

Il y a peu de temps, dans un passé proche.

caught

Capturé, pêché récemment dans son milieu naturel.

lobsters

Crustacés marins à pinces, chair très savoureuse.

have

Verbe auxiliaire ou principal signifiant posséder.

always

En tout temps, de manière constante et permanente.

some

Une certaine quantité ou un certain nombre.

remains

Ce qui subsiste, vestige ou trace résiduelle.

muscular

Relatif aux muscles, impliquant une action musculaire.

action

Mouvement ou effet produit par une force.

the

Article défini désignant un élément spécifique.

claws

Pinces ou griffes de certains crustacés ou animaux.

may

Verbe modal exprimant la possibilité ou la permission.

be

Infinitif du verbe 'être'.

excited

Stimulé, provoqué à réagir par une action externe.

by

Préposition indiquant l'agent ou le moyen utilisé.

pressing

Action d'appuyer avec force sur quelque chose.

with

Préposition indiquant l'accompagnement ou le moyen.

finger

Chacun des cinq doigts de la main humaine.

When

Conjonction ou adverbe indiquant le moment précis.

cannot

Forme négative de 'can', incapacité à faire quelque chose.

produced

Généré ou provoqué par une cause extérieure.

lobster

Crustacé marin à pinces, chair très savoureuse.

must

Verbe modal exprimant l'obligation ou la déduction.

been

Participe passé du verbe 'être'.

too

Adverbe indiquant un excès ou une addition.

long

Sur une durée prolongée, pendant beaucoup de temps.

kept

Conservé, gardé dans un état ou un lieu.

boiled

Cuit dans de l'eau portée à ébullition.

tail

Partie postérieure du corps d'un animal.

preserves

Conserve ou maintient dans son état d'origine.

its

Pronom possessif de la troisième personne singulière.

elasticity

Propriété de reprendre sa forme après déformation.

if

Conjonction introduisant une condition hypothétique.

but

Conjonction exprimant une opposition ou restriction.

loses

Perd une qualité ou une propriété auparavant possédée.

it

Pronom personnel neutre de troisième personne singulier.

soon

Dans un court délai, dans peu de temps.

becomes

Commence à être, passe à un nouvel état.

stale

Devenu vieux, non frais, de mauvaise qualité.

heaviest

Superlatif de lourd, avec le plus grand poids.

best

Superlatif de bon, de la plus haute qualité.

light

De faible poids, peu dense, manquant de substance.

watery

Contenant trop d'eau, aqueux et sans saveur.

poor

De mauvaise qualité, insuffisant ou décevant.

Hen

Femelle de certains crustacés ou de la volaille.

generally

De manière habituelle, dans la plupart des cas.

known

Reconnu ou identifiable par ses caractéristiques distinctives.

spawn

Œufs de poissons ou crustacés, frai.

breadth

Largeur d'un objet mesuré d'un côté à l'autre.

flap

Rabat souple, partie mobile s'ouvrant d'un côté.

Crab

Crustacé marin à carapace dure et pinces.

Crayfish

Petit crustacé d'eau douce ressemblant au homard.

They

Pronom sujet désignant plusieurs personnes ou choses.

chosen

Sélectionné selon des critères de qualité précis.

observations

Remarques faites après examen attentif d'un sujet.

similar

Qui ressemble, presque identique à quelque chose d'autre.

those

Pronom ou adjectif démonstratif désignant des choses éloignées.

given

Fourni ou mentionné précédemment dans le texte.

above

Mentionné plus haut, dans la partie précédente.

choice

Sélection du meilleur élément parmi plusieurs options.

Crabs

Crustacés marins à carapace dure et pinces.

an

Article indéfini utilisé devant une voyelle.

agreeable

Plaisant, acceptable, qui cause une impression positive.

smell

Odeur perçue par le sens olfactif.

Prawns

Grandes crevettes marines à chair ferme savoureuse.

Shrimps

Petites crevettes marines consommées comme fruits de mer.

firm

Ferme au toucher, de texture consistante et solide.

crisp

Croquant, ferme et frais, de bonne texture.

Oysters

Mollusques bivalves marins consommés crus ou cuits.

If

Conjonction introduisant une condition ou hypothèse.

shell

Coquille dure protégeant certains mollusques marins.

is

Troisième personne singulier du présent d'être.

firmly

De manière solide et serrée, sans s'ouvrir.

closed

Fermé, non ouvert, maintenu hermétiquement.

shells

Coquilles dures protégeant certains mollusques bivalves.

oysters

Mollusques bivalves marins consommés crus ou cuits.

open

Non fermé, béant, laissant voir l'intérieur.

dead

Privé de vie, décédé, sans activité vitale.

unfit

Impropre, inadapté, non convenable à un usage.

food

Tout ce qui se mange pour nourrir le corps.

finest

Superlatif de fin, de la meilleure qualité possible.

flavour

Goût particulier et saveur caractéristique d'un aliment.

Larger

Comparatif de grand, de taille plus importante.

kinds

Types ou variétés d'une même catégorie générale.

considered

Jugé ou estimé approprié selon un avis général.

only

Uniquement, exclusivement, sans autre alternative.

fit

Approprié, convenable pour un usage particulier.

stewing

Mode de cuisson lente dans un liquide chaud.

sauces

Préparations liquides servant à accompagner les plats.

addition

Élément ajouté pour enrichir ou compléter un plat.

rump-steak

Tranche de bœuf découpée dans la partie arrière.

puddings

Desserts anglais cuits à la vapeur ou au four.

pies

Tourtes garnies de viande ou fruits, cuites au four.

though

Bien que, cependant, malgré une contradiction apparente.

persons

Individus, êtres humains considérés séparément.

prefer

Aimer mieux, choisir de préférence parmi plusieurs options.

them

Pronom complément désignant des personnes ou choses.

smaller

Comparatif de petit, de taille réduite.

even

Même, indiquant une inclusion surprenante ou inattendue.

not

Adverbe de négation refusant ou niant quelque chose.

cooked

Préparé par la chaleur, transformé par la cuisson.