Enquire within upon everything: The great Victorian-era domestic standby — Page 13

Vocabulary

late

Recentemente, negli ultimi tempi; anche in ritardo.

years

Periodi di dodici mesi; plurale di anno.

English

Relativo all'Inghilterra o alla lingua inglese.

oysters

Molluschi marini bivalvi commestibili, spesso mangiati crudi.

become

Diventare, trasformarsi in qualcosa di diverso.

scarce

Raro, poco disponibile, difficile da trovare.

dear

Costoso, caro; oppure termine affettuoso per una persona.

consequence

Risultato o effetto diretto di una causa precedente.

American

Relativo agli Stati Uniti d'America o ai suoi abitanti.

Blue

Colore azzurro o blu; qui parte del nome di un'ostrica.

Point

Punto; qui parte del nome di una varietà di ostrica americana.

find

Trovare, scoprire o incontrare qualcosa o qualcuno.

ready

Pronto, disponibile per l'uso o l'acquisto immediato.

market

Mercato, luogo o contesto dove si compra e vende.

Beef

Carne di manzo, proveniente dal bovino adulto.

grain

Grana, texture della carne; struttura delle fibre muscolari.

ox

Bue, bovino maschio castrato usato per lavoro o carne.

beef

Carne di manzo, proveniente dal bovino adulto.

loose

Lasco, non compatto; qui descrive la grana della carne.

meat

Carne commestibile proveniente da animali.

red

Rosso, colore tipico della carne fresca di manzo.

fat

Grasso, tessuto adiposo presente nella carne.

inclining

Tendente verso, con una leggera propensione a qualcosa.

yellow

Giallo, colore che può caratterizzare il grasso bovino.

Cow

Mucca, bovino femmina adulto usato per latte o carne.

contrary

Al contrario, opposto; indica un'affermazione diversa.

closer

Più compatto, con fibra più fitta e densa.

whiter

Più bianco, di colore più chiaro rispetto a un altro.

scarcely

A malapena, appena, quasi non.

Inferior

Di qualità inferiore, di minor pregio o valore.

obtained

Ottenuto, ricavato da una fonte o processo specifico.

ill-fed

Mal nutrito, che ha ricevuto un'alimentazione insufficiente.

animals

Animali, esseri viventi non umani, qui riferito al bestiame.

too

Troppo, in misura eccessiva rispetto al necessario.

old

Vecchio, di età avanzata; non più giovane o fresco.

food

Cibo, alimento destinato al consumo umano.

may

Può, verbo modale che esprime possibilità o permesso.

known

Riconosciuto, identificato; participio passato di sapere.

hard

Duro, di consistenza rigida e difficile da tagliare.

skinny

Secco, magro, privo di grasso e poco carnoso.

dark

Scuro, di colore intenso e poco luminoso.

lean

Magro, privo o quasi privo di grasso nella carne.

line

Linea, striscia visibile che attraversa la carne.

horny

Di consistenza cornea, dura come il corno animale.

texture

Consistenza, struttura fisica percepibile al tatto della carne.

running

Che attraversa, che corre lungo la superficie della carne.

through

Attraverso, da un lato all'altro di qualcosa.

ribs

Costole, ossa della gabbia toracica; tagli di carne costale.

rises

Si rialza, torna alla posizione originale dopo pressione.

quickly

Rapidamente, con velocità, in poco tempo.

after

Dopo, in seguito a un'azione o evento precedente.

pressed

Premuto, schiacciato con forza su una superficie.

finger

Dito, usato qui per premere e testare la carne.

considered

Considerato, ritenuto, giudicato con una certa valutazione.

flesh

Carne, tessuto muscolare di un animale o essere vivente.

animal

Animale, essere vivente non vegetale, qui riferito al bestiame.

prime

Periodo migliore, apice della maturità o della forma fisica.

dent

Ammaccatura, segno lasciato dalla pressione su una superficie.

pressure

Pressione, forza applicata su una superficie o oggetto.

returns

Torna, ritorna alla forma o posizione originale.

slowly

Lentamente, con poca velocità, in modo graduale.

remains

Rimane, resta visibile o presente senza scomparire.

visible

Visibile, che si può vedere chiaramente ad occhio nudo.

probably

Probabilmente, con alta probabilità, quasi certamente.

passed

Passato, superato; qui riferito all'età ottimale dell'animale.

consequently

Di conseguenza, quindi, come risultato logico di ciò.

must

Deve, verbo modale che esprime necessità o certezza.

inferior

Inferiore, di qualità minore rispetto allo standard ottimale.

quality

Qualità, grado di eccellenza o pregio di un prodotto.

Veal

Vitello, carne tenera proveniente da bovini giovani.

should

Dovrebbe, verbo modale che indica aspettativa o consiglio.

delicately

Delicatamente, in modo fine e raffinato, con sottigliezza.

white

Bianco, colore chiaro tipico della carne di vitello fresca.

though

Sebbene, anche se; introduce una concessione o contrasto.

often

Spesso, frequentemente, in molte occasioni.

juicy

Succoso, ricco di liquidi naturali, non secco né asciutto.

well-flavoured

Dal sapore gradevole e ben sviluppato, gustoso.

rather

Piuttosto, abbastanza, in misura moderata.

colour

Colore, tonalità cromatica visibile nella carne o alimento.

Butchers

Macellai, persone che macellano e vendono carne.

bleed

Dissanguare, far uscire il sangue dall'animale.

calves

Vitelli, bovini giovani; plurale di calf in inglese.

purposely

Appositamente, deliberatamente, con uno scopo preciso.

before

Prima di, in anticipo rispetto a un'azione o momento.

killing

Uccisione, l'atto di macellare o abbattere un animale.

view

Intento, scopo; con l'obiettivo di ottenere qualcosa.

also

Anche, inoltre; aggiunge un'ulteriore informazione.

dry

Secco, privo di umidità o succhi naturali nella carne.

flavourless

Insapore, privo di sapore gradevole o caratteristico.

examining

Esaminando, ispezionando attentamente per valutare qualcosa.

loin

Lombo, parte dorsale dell'animale usata come taglio pregiato.

enveloping

Che avvolge, che circonda completamente un organo interno.

kidney

Rognone, organo interno del bovino; anche taglio di carne.

firm-looking

Di aspetto sodo, che sembra compatto e ben strutturato.

recently

Recentemente, poco tempo fa, in un passato molto vicino.

killed

Macellato, abbattuto; riferito all'animale appena ucciso.