Enquire within upon everything: The great Victorian-era domestic standby — Page 13

Vocabulary

최근

choegeun — 最近、ここ最近のこと

몇

myeot — いくつかの、何かの数を表す

년간

nyeongan — 〜年間、ある期間の年数を示す

영국산

yeongguksan — イギリス産、イギリスで生産された

굴은

gureun — カキは（굴＝牡蠣、助詞付き）

귀해지고

gwihaeijigo — 貴重になっていき、希少になっていく

값도

gapdo — 値段も、価格も

비싸졌다

bissajyeotda — 高くなった、値上がりした

그

geu — その、あの（指示語）

결과

gyeolgwa — 結果、ある原因から生じた結末

미국의

migugui — アメリカの（所有格）

굴이

guri — カキが（굴＝牡蠣、主格助詞付き）

시장에서

sijang-eseo — 市場で、売買が行われる場所で

잘

jal — よく、上手に、良好に

팔리고

palligo — 売れていて、販売されていて

있다

itda — ある・いる、状態の継続を表す

쇠고기

soegogi — 牛肉、牛から得られる食用の肉

수소

suso — 雄牛、去勢されていない成熟した牡牛

쇠고기는

soegogineun — 牛肉は（주제を示す助詞付き）

품질이

pumjiri — 品質が、質が（主格助詞付き）

좋을

joeul — 良い場合の（形容詞の連体形）

경우

gyeongu — 場合、ある条件や状況を指す

결이

gyeori — きめ・肉の繊維が（主格助詞付き）

거칠고

geochilgo — 粗くて、きめが荒くて

고기는

gogineun — 肉は（主題を示す助詞付き）

붉으며

bulgeumyeo — 赤くて、赤みを帯びており

지방은

jibang-eun — 脂肪は（主題を示す助詞付き）

노르스름한

noreuseureumhan — やや黄みがかった、淡い黄色の

빛을

bicheul — 色・光を（目的格助詞付き）

띤다

ttinda — 帯びている、ある色や様子を示す

반면

banmyeon — 一方で、対照的な内容を導く接続語

암소

amso — 雌牛、メスの牛

더

deo — より、もっと（比較を表す副詞）

촘촘하고

chomchomhago — きめが細かくて、密度が高くて

지방도

jibangdo — 脂肪も（助詞「も」付き）

희지만

huijiman — 白いが、白色ではあるけれど

고기의

gogiui — 肉の（所有格助詞付き）

붉은

bulgeun — 赤い（形容詞の連体形）

빛은

bicheun — 色は（主題を示す助詞付き）

수소만큼

susomankeum — 雄牛ほど、雄牛と同程度には

강하지

ganghaji — 強くは（否定や比較と共に使う形）

않다

anta — 〜ない、否定を表す表現

질이

jiri — 質が（主格助詞付き）

낮은

najeun — 低い、品質や程度が劣っている

쇠고기란

soegogiran — 牛肉とは（定義や説明を導く助詞）

영양

yeongnyang — 栄養、体に必要な養分

상태가

sangtaega — 状態が（主格助詞付き）

나쁜

nappeun — 悪い（形容詞の連体形）

가축이나

gachugina — 家畜や、家畜または（選択の助詞）

식용으로

sigyong-euro — 食用として、食べる目的で

쓰기에

sseugie — 使うには、利用するためには

너무

neomu — あまりにも、過度に

늙은

neulgeun — 年老いた、高齢の（連体形）

가축에서

gachug-eseo — 家畜から（起点を示す助詞付き）

얻은

eodeun — 得た、入手した（連体形）

고기를

gogireul — 肉を（目的格助詞付き）

말하며

malhамyeo — 言いながら、指しており

딱딱하고

ttakttaghago — 硬くて、固い状態で

질긴

jilgin — 固くて噛み切りにくい、繊維質な

지방

jibang — 脂肪、肉に含まれる油性組織

짙은

jiteun — 濃い、色や密度が高い

붉은색

bulgeunssaek — 赤色、赤みの色

살코기

salkogi — 赤身肉、脂肪の少ない純粋な肉

그리고

geurigo — そして、さらに（接続詞）

가축의

gachugi — 家畜の（所有格助詞付き）

갈비뼈

galbibyeo — 肋骨、胸部を囲む骨

고기에

gogie — 肉に（場所・対象の助詞付き）

각질

gakjil — 角質、硬くなった皮膚や組織

같은

gateun — のような、似た性質の（連体形）

나

na — 生じた・出た（動詞の連体形短縮）

있는

inneun — ある・いる（現在連体形）

것으로

geoseuro — もので、ということで（手段・根拠）

알아볼

araboll — 見分けられる、判断できる（連体形）

수

su — こと・できること（可能を表す名詞）

손가락으로

songarak-euro — 指で（手段を示す助詞付き）

눌렀을

nulleosseul — 押した（過去連体形）

때

ttae — とき、ある動作や状況の時点

고기가

gogiga — 肉が（主格助詞付き）

빠르게

ppareuge — 速く、素早く（副詞形）

원래대로

wonnaedaero — 元の通りに、もとの状態に

돌아온다면

doraondamyeon — 戻るならば（条件を表す表現）

동물이

dongmuri — 動物が（主格助詞付き）

한창

hanch'ang — 最盛期に、盛んな時期に

때의

ttaeui — 時の（所有格助詞付き）

볼

bol — 見ることができる（可能の連体形）

그러나

geureona — しかし、ところが（逆接の接続詞）

눌린

nullin — 押された（受動連体形）

자국이

jagug-i — 跡が、痕跡が（主格助詞付き）

천천히

cheoncheonhi — ゆっくりと、緩やかに

돌아오거나

doraoggeona — 戻ってくるか（選択・並列表現）

남아

nama — 残って、残った状態で

있다면

itdamyeon — あるならば（仮定条件の表現）

동물은

dongmureun — 動物は（主題を示す助詞付き）

아마도

amado — おそらく、たぶん（推量の副詞）

전성기를

jeonseonggi-reul — 全盛期を（目的格助詞付き）

지난

jinan — 過ぎた、経過した（連体形）

것이며

geosiimyeo — ものであり、ということであり

따라서

ttaraseo — したがって、それゆえに（接続詞）

떨어진다고

tteoreojindago — 落ちるとされる、低下すると言われる

보아야

boaya — 見なければならない、判断すべきだ

한다

handa — する、〜だとされる（一般的事実）

송아지

songaji — 子牛、生まれて間もない幼い牛

고기

gogi — 肉、食用の動物の肉

섬세하고

seomsehago — 繊細で、きめ細かくて

흰

huin — 白い（形容詞の連体形）

것이

geosi — ものが、ことが（主格助詞付き）

이상적이지만

isangjeogijiman — 理想的だが、最善ではあるけれど

색이

saegi — 色が（主格助詞付き）

다소

daso — やや、多少（程度を表す副詞）

짙더라도

jitdeorado — 濃くても、濃い場合であっても

육즙이

yukjeubi — 肉汁が（主格助詞付き）

풍부하고

pungbuhago — 豊富で、たっぷりあって

맛이

masi — 味が（主格助詞付き）

좋은

joeun — 良い（形容詞の連体形）

경우도

gyeongudo — 場合も（助詞「も」付き）

정육업자들은

jeongyugeobjaDeureun — 精肉業者たちは（主題助詞付き）

희게

huige — 白く（副詞形）

만들기

mandeulgi — 作ること、製造すること（名詞形）

위해

wihae — ために、目的を示す表現

도살

dosal — 屠殺、動物を食用に殺すこと

전에

jeone — 前に、ある時点より以前に

일부러

ilbureo — わざと、意図的に

송아지의

songajiui — 子牛の（所有格助詞付き）

피를

pireul — 血を（目的格助詞付き）

빼낸다고

ppaenaendago — 抜き取るという、排出するという

하는데

haneunde — するというが、するのだが

이렇게

ireoke — こうすることで、このように

하면

hamyeon — するならば（条件を表す表現）

건조해지고

geonjohaeijigo — 乾燥してしまい、水分が失われ

맛도

matdo — 味も（助詞「も」付き）

없어진다

eobeojinda — なくなる、失われる

허릿부위를

heorit-buireul — 腰部分を（目的格助詞付き）

살펴보아

salpyeoboa — よく見て、調べてみて

콩팥을

kongpateul — 腎臓を（目的格助詞付き）

감싸는

gamsssaneun — 包んでいる（現在連体形）

지방이

jibangi — 脂肪が（主格助詞付き）

희고

huigo — 白くて（형용사の連用形）

단단해

dandanhae — 固くて、硬い状態で

보인다면

boindamyeon — 見えるならば（条件を表す表現）

최상품이며

choesangpumimyeo — 最高品質であり、上等品であって

최근에

choegeune — 最近に、ここ最近において

도축된

dochukdoen — 屠畜された（受動連体形）

것이라

geosira — ものだと、ということだと

할

hal — 言える・できる（可能の連体形）